Bahan-Bahan :
1 ekor ayam, potong-potong
Merica bubuk.
1/2 sendok teh
Air jeruk lemon.
Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Saus:
• Margarin untuk menumis, 100 gram • Gula pasir, 1.1/2 sendok makan
• Bawang bombay, potong panjang, 1 buah
• Bawang putih, memarkan dan cincang kasar, 3 siung
• pekak, 1 buah
• Garam, 1/2 sendok teh teh
• Kecap manis, 4 sendok makan
• Air 200 ml
• Air jeruk lemon, 1 sendok teh
• Daun bawang, iris miring. 1 batang
Bahan Pelengkap:
• Jeruk limau. 1 buah
Cara Membuat Ayam Goreng Kecap :
1. Daging ayam di lumuri air jeruk lemon, garam dan merica, dan diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Goreng ayam menggunakan minyak panas di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan margarin hingga meleleh, kemudian masukkan gula pasir, biarkan sampai larut dan kecoklatan. 4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan pekak sampai beraroma harum.
5. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk sampai rata. Masukkan air beserta air jeruk lemon, masak hingga kental dan bumbu meresap.
6. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan daun bawang sebelum diangkat kemudian aduk rata.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan jeruk limau.
